Автоматическая камера для дефростации - описание и фото продукции в каталоге брендов Eqinfo.ru

Камера для дефростации позволяет размораживать мясо, рыбу и другие продукты питания в оптимальном и высокоэкономичном режиме. Данная технология ускоряет процесс разморозки и минимизирует весовые потери.

Процесс дефростации завершается автоматически, по достижению заданной температуры в теле продукта. , что положительно сказывается на микробиологической стабильности.Принцип действия заключается в обдуве замороженной продукции потоком паровоздушной смеси с температурой, зависящей от температуры на поверхности и в центре продукта

Конструкция системы

. Процесс дефростации контролируется датчиками температуры внутри, на поверхности продукта, а также во всех секциях. При повышении температуры поверхностного слоя продукта, автоматически снижается температура камерыизменяющее направление потока паровоздушной смеси. секции установлен паровой барботер, и вентилятор с реверсивным электроприводом. Регулирование температуры осуществляется путем подачи пара в камеру через барботер. Равномерность температуры в камере, достигается с помощью вентиляторов, осуществляющих циркуляцию воздуха. Для повышения эффективности циркуляции, вентилятор в каждой секции включается на заданное время, по истечении которого происходит реверс электродвигателя Камера состоит из 4-х секций, имеет рол-дверь. В каждой секции размещается по две тележки с продукцией. В верхней части

:Технические характеристики

· ;Производительность условная около 12т/сутки. 180 блоков разовая загрузка

· Время процесса дефростации от 2 до 4 часов;

· ;Система нагревания - паровая

· Размеры камеры 6000x3000x3500 мм;

· - 6 уровней; Размеры стеллажа: 900x1620x1600 мм

· Вентиляция: переменное направление потоков;

Управление процесса дефростацией осуществляется автоматически с помощью микропроцессорной системы.

• для пищевой промышленности
• Тепловое оборудование
• мясо
• рыба
• Подготовка сырья

Добавлено:

20 июля 2014, 21:31